Salade de pomme de terre & cornichon

Les ingrédients :

400g de pomme de terre

2 oeufs

8 cornichons

Brins de ciboulette

2 c à s de mayonnaise allégée

1/2 échalote

La recette :

Faites cuire les pommes de terre, à la vapeur, ou 30 min dans de l'eau bouillante

Laissez les refroidir & épluchez les. Coupez les en morceaux

Faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante, écalez les coupez les en morceaux

Laissez bien refroidir les oeufs & les pommes de terre

Coupez les cornichons en rondelles, et ciselez l'échalote

Mélangez tous les ingrédients

Ajoutez la mayonnaise

C'est prêt !