Risotto aux courgettes

Pour 2 :

Les ingrédients :

• 1 échalote

• 250 g de courgettes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 10 g de beurre

• 100 g de riz arborio

• 1/2l de bouillon de légumes ou de volaille (500ml + 1 cube)

• 50 g de parmesan râpé

La recette :

Epluche & émince l'échalote

Lave & coupe la courgette en petit dés

Dans une casserole, fais chauffer l'huile, ajoute les courgettes et fais les cuire 5 min

Réserve la moitié dans une assiette hors du feu

Ajoute le beurre & l'échalote, fais les revenir 3 min Ajoute le riz, mélange bien et laisse le devenir translucide, environ 3 min

Ajoute le bouillon au fur & à mesure jusqu'à ce que le riz soit cuit & crémeux

Hors du feu ajoute le parmesan & mélange

C'est prêt !

Les apports :

Le conseil du diet :

Possibilité d'ajouter du jambon fumé