Salade d'artichaut, pousses d'épinards & jambon fumé

pour 2 :

Les Ingrédients :

• 125 g de pain de campagne rassis (ou grillé)

• 125 g de tomates-cerises

• 1/2 oignon rouge

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 poignée de de pousses d’épinards

• 2 brins de basilic

• 100g de jambon de Parme

• 190g d'artichauts à l'huile

La recette :

• Coupe le pain en gros dés. Place-les dans un saladier

• Epluche & émince finement l’oignon. Rince et coupe en deux les tomates-cerises

• Ajoute les tomates & leur jus, l’oignon, l’huile d’olive, le vinaigre et une pincée de sel. Mélange & laisse le 2h au frais

• Rince les épinards et le basilic

• Coupe grossièrement les tranches de jambon

• Coupe les coeurs d’artichauts en quatre

Mélange tous les ingrédients dans le bol, sale et poivre selon tes goûts

C'est prêt !

Les apports :

471 kcal

25g de protéines

48g de glucides

21g de lipides

Le conseil du diet :

L'huile des artichauts va venir assaisonner la salade, pas besoin de rajouter de l'huile en +