Roulés poireau jambon au fromage de chèvre

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 2 blancs de poireaux

• 35 g de gruyère, coupé en morceaux

• 15 g de beurre doux

• 15 g de farine de blé

• 150 g de lait demi-écrémé

• 1 pincée de noix de muscade

• 2 tranches de jambon blanc

• 1/2 de fromage de chèvre bûche

Préparez une béchamel :

Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien sans laissez colorer Versez le lait progressivement, en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe

Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade

Lavez et coupez les poireaux en 2 de façon horizontale, lavez les bien pour qu'il n'y ait plus de sable

Dans une poèle faites fondre du beurre et déposez les poireaux, ajouter 3c à s d'eau, couvrez et laissez cuire 15 à 20 min, les poireaux doivent être fondant

Préchauffez le four en mode grill

Enroulez les poireaux avec du jambon, mettez les dans un plat allant au four, recouvrez de la moitié de la béchamel, de tranches de bûche de chèvre, et recouvrez à nouveau de béchamel

Ajoutez le gruyère rapé

Enfournez 12 min pour faire gratiner

C'est prêt !

Vous pouvez le servir avec du riz si nécessaire.

Pour gagner du temps, vous pouvez choisir une béchamel toute prête