Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

• 2 courgettes

• 1 boule de mozzarella de bufflonne

• 10 g de pignons de pin

• 4 feuilles de basilic frais

• 100g de pesto

Coupez les courgettes en fines tranches, à la mandoline c'est l'idéal.

Déposez les dans une assiette

Déchirez de mozzarella par dessus, ajoutez quelques cuillères de pesto

Salez et poivrez,

C'est prêt !

Le conseil du diet :

Le pesto va assaisonner le plat, pas besoin d'ajouter d'huile. Vous pouvez si vous voulez ajouter un peu de vinaigre, et manger ce plat avec un morceau de pain, pour apporter des féculents