Blanquette de poisson à l'aneth & riz

Les ingrédients :

300g de cabillaud

150g d'oignon

250g de champignons de paris

50g de petits pois surgelés

20cl de crème liquide allégée

Aneth surgelé

100g de riz

100g de carottes

La recette :

Faites cuire le riz selon les indications du paquet

Epluchez et émincez l'oignon

Epluchez la carotte et coupez la en rondelles

Nettoyez et coupez les champignons en 2 ou 3 en fonction de leur grosseur

Dans une sauteuse, ajoutez 1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir l'oignon émincé, les champignons et les carottes pendant 2 min, ajoutez 2 c à c d'aneth et la crème liquide, les petits pois surgelés

Ajoutez 150ml d'eau, laissez cuire 10 à 15 min à feu moyen et à couvert

Salez à votre convenance

Coupez le cabillaud pendant ce temps en gros dés, ajoutez les à la cuisson, et laissez cuire 5 min

servez-le sur du riz,

C'est prêt !