Le pain d'épice est le gâteau du sportif par excellence, il est le seul gâteau à ne contenir quasiment que des glucides simples et complexes.
Il est composé de farine, de miel et évidemment d'un mélange d'épices. Il sera votre allié pour varier vos collations avant un effort, vos ravitaillements pendant votre séance, compétition ou pendant les temps mort comme la mi temps.
Vous aurez toutes les ressources nécessaires pour éviter le coup de fatigue.
Attention tout de même si vous êtes en phase de perte de poids ou de sèche, c'est un aliment riche en glucides, ce qui fait de lui un aliment assez calorique !
A vos fourneaux !
Recette d'un pain d'épice fait maison :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de miel - 250 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d’anis vert - 1 cuillère à café de muscade râpée - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de quatre épices - 2 oeufs - 10 cl de lait
Préparation de la recette :
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes. Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices. Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois). Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15. Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
(Recette marmiton)