Menus de Mai : Semaine 1

La liste de courses :

Parmentier de poisson, chèvre & persillade

• 600 g de pommes de terre

• 300 g de filets de poisson blanc

• 60 g de beurre

• 60 g de lait demi-écrémé

• 150 g de fromage de chèvre frais

• 1 gousse d'ail

• 1 bouquet de persil plat frais, équeuté

• 50 g de chapelure maison

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Salade de fraises, avocats, féta & sarrasin

• 1 avocat

• 120g de fraises

• 4 poignées d’épinards frais

• 30g d’amandes

• 80g de féta

• 1/2 oignon rouge

• 80g de sarrasin

Brochettes de crevettes & riz cantonnais

• 1 citron

• 5 g de gingembre frais

• 1 gousse d'ail

• 2 c. à soupe de sauce de soja

• 12 crevettes crues

• 2 œufs

• 40 g de crème fraîche

• du sel

• du poivre moulu

• 1 oignon

• 125 g de riz

• 100 g de petits pois surgelés

• 75 g de jambon en dés

• 5 feuilles de menthe fraîche, ciselées

Risotto d'asperges

• 140g de riz

• 200g d’asperges vertes

• 1 bouillon de légumes

• 40g de parmesan rapé

• 4cl de vin blanc

• 1/2 échalote

Curry d’épinards & féta

• 2 gousses d'ail

• 1 cm de gingembre frais

• 2 g d'oignons, coupés en quatre

• 100 g de tomates, en quartiers

• Épices : piment (Selon goût), 1/2 c à c muscade, 1/2 c à c cumin, 1 c à c garam masala

• 150 g d'épinards frais

• 50 g de lait de coco

• 2 brins de coriandre frais

• 100 g de feta